Pisto español Elaboración: Cortar todas las verduras en cubos pequeños. Tomar una sartén y freír suavemente la cebolla. Añadir los pimientos y el ajo y dejar cocer a fuego lento. Agregue el calabacín y los tomates y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que las verduras estén blandas. Sazonar con sal y pimienta. Romper dos huevo en las verduras. Coloque la tapa en la bandeja y espere hasta que el blanco se haya endurecido (unos 7 minutos). Emplatado: Servir individualmente Comentario: Receta propia. Hay quien se añade una pizca de azúcar. Se puede añadir una lata de Bonito en aceite para dar un toque de pescado. En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Dicho esto, dependiendo de la zona geográfica, vemos que hay variedades de esa receta original por la variedad de la huerta, por lo que hay variantes con pimientos rojos, cebolla e incluso ajos. No obstante se puede decir que siempre lleva tomate y pimiento.
Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 2 tomates maduros o una lata de tomates pelados. 2 huevos Pizca de azucar Aceite de oliva, sal, pimienta.
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pisto español Elaboración: Cortar todas las verduras en cubos pequeños. Tomar una sartén y freír suavemente la cebolla. Añadir los pimientos y el ajo y dejar cocer a fuego lento. Agregue el calabacín y los tomates y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que las verduras estén blandas. Sazonar con sal y pimienta. Romper dos huevo en las verduras. Coloque la tapa en la bandeja y espere hasta que el blanco se haya endurecido (unos 7 minutos). Emplatado: Servir individualmente Comentario: Receta propia. Hay quien se añade una pizca de azúcar. Se puede añadir una lata de Bonito en aceite para dar un toque de pescado. En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Dicho esto, dependiendo de la zona geográfica, vemos que hay variedades de esa receta original por la variedad de la huerta, por lo que hay variantes con pimientos rojos, cebolla e incluso ajos. No obstante se puede decir que siempre lleva tomate y pimiento.
Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 2 tomates maduros o una lata de tomates pelados. 2 huevos Pizca de azucar Aceite de oliva, sal, pimienta.
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