Piquillos de Pollo Elaboración: Se prepara primero el relleno: en el aceite caliente se echa mucha cebollita muy picada y se deja pochar. Se añade el perejil y el Pollo picado. Cuando esté doradita, se añade vino blanco, sal y pimienta negra molida, dejándose que reduzca todo el caldo. Casi al final, se añade huevo duro muy picado y 3 ó 4 cucharadas de tomate frito. Se retira y se deja enfriar para que se compacte la masa. Se rellenan los pimientos y se colocan en una fuente refractaria. Se prepara una bechamel clarita y se cubren los pimientos. Se espolvorea con tres quesos de los de gratinar y se mete al horno. Emplatado: Servimos recién hechos. Comentario: Una receta muy sencilla y muy fácil de preparar.
Ingredientes: Pimientos del piquillo ¼ carne picada Pollo 1 Huevo duro Tomate frito casero 1 Cebolla ramita de Perejil Pimienta molida Vino blanco bueno Harina para la bechamel Queso de gratinar
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Piquillos de Pollo Elaboración: Se prepara primero el relleno: en el aceite caliente se echa mucha cebollita muy picada y se deja pochar. Se añade el perejil y el Pollo picado. Cuando esté doradita, se añade vino blanco, sal y pimienta negra molida, dejándose que reduzca todo el caldo. Casi al final, se añade huevo duro muy picado y 3 ó 4 cucharadas de tomate frito. Se retira y se deja enfriar para que se compacte la masa. Se rellenan los pimientos y se colocan en una fuente refractaria. Se prepara una bechamel clarita y se cubren los pimientos. Se espolvorea con tres quesos de los de gratinar y se mete al horno. Emplatado: Servimos recién hechos. Comentario: Una receta muy sencilla y muy fácil de preparar.
Ingredientes: Pimientos del piquillo ¼ carne picada Pollo 1 Huevo duro Tomate frito casero 1 Cebolla ramita de Perejil Pimienta molida Vino blanco bueno Harina para la bechamel Queso de gratinar
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