Alcachofas asadas al horno Elaboración: Corta el tallo y las puntas de las hojas de cada alcachofa y golpearlas un poco para que se abran. Colócalas en una fuente para horno, salpimentarlas a tu gusto y rocíalas con el aceite y el vinagre. Mete la bandeja al horno, pre-calentado a 180ºC, y déjalas cocer por espacio de 1 hora ó hasta que veas que las hojas exteriores de las alcachofas están doraditas. Sácalas del horno, elimina las hojas exteriores y las impurezas del tallo y sírvelas calientes o frías, como más te apetezca. Emplatado: Servimos frío o caliente individualmente. Comentario: Receta muy sencilla y popular. Típica de Lebrija, Andalucía y de Benicarló, Castellón. Alcachofa de Benicarló es una Denominación de Origen que protege e identifica el cultivo de la alcachofa en la comarca castellonense del Bajo Maestrazgo, en España. La alcachofa de Benicarló se cultiva en las localidades de Benicarló, Cálig, Peñíscola y Vinaroz, todas de la provincia de Castellón. La temporada de este cultivo va de octubre a junio.
Ingredientes: 8 Alcachofas medianas 4 cdas. de Aceite de oliva 2 cdas. de Vinagre Sal Pimienta al gusto
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Alcachofas asadas al horno Elaboración: Corta el tallo y las puntas de las hojas de cada alcachofa y golpearlas un poco para que se abran. Colócalas en una fuente para horno, salpimentarlas a tu gusto y rocíalas con el aceite y el vinagre. Mete la bandeja al horno, pre-calentado a 180ºC, y déjalas cocer por espacio de 1 hora ó hasta que veas que las hojas exteriores de las alcachofas están doraditas. Sácalas del horno, elimina las hojas exteriores y las impurezas del tallo y sírvelas calientes o frías, como más te apetezca. Emplatado: Servimos frío o caliente individualmente. Comentario: Receta muy sencilla y popular. Típica de Lebrija, Andalucía y de Benicarló, Castellón. Alcachofa de Benicarló es una Denominación de Origen que protege e identifica el cultivo de la alcachofa en la comarca castellonense del Bajo Maestrazgo, en España. La alcachofa de Benicarló se cultiva en las localidades de Benicarló, Cálig, Peñíscola y Vinaroz, todas de la provincia de Castellón. La temporada de este cultivo va de octubre a junio.
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