Berenjenas con Secreto ibérico y Queso Azul Elaboración: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Hacemos unos cortes en la pulpa y las espolvoreamos con un poco de sal. Secamos con papel de cocina el líquido que hayan soltado. Las metemos en el microondas, dentro de un hermético dejándolas al máximo 7 minutos. Freímos el Secreto en una sartén. Cuando este lo cortamos en trozos pequeños. Cuando estén tiernas las berenjenas sacamos parte del interior para dejar hueco al relleno, picamos esa pulpa que hemos sacado en dados y lo añadimos a la sartén con el secreto. Lo hacemos durante 2 minutos. En un bol mezclamos el Secreto, la leche y la crema. Lo mezclamos muy bien. Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso tranchete y el queso Azul, lo llevamos al microondas otro par de minutos para que el queso funda sobre el relleno. Emplatado: Servimos calientes Comentario: Receta muy buena
Ingredientes: 2 Berenjenas medianas 1 Cebolla pequeña 1 Secreto ibérico 3 Cuch de Tomate triturado Queso Azul 3 Tranchetes de Queso 2 Cuch. Crema Champiñones 1 Taza de leche Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2020
Receta de mi amiga Mari Carmen
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Berenjenas con Secreto ibérico y Queso Azul Elaboración: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Hacemos unos cortes en la pulpa y las espolvoreamos con un poco de sal. Secamos con papel de cocina el líquido que hayan soltado. Las metemos en el microondas, dentro de un hermético dejándolas al máximo 7 minutos. Freímos el Secreto en una sartén. Cuando este lo cortamos en trozos pequeños. Cuando estén tiernas las berenjenas sacamos parte del interior para dejar hueco al relleno, picamos esa pulpa que hemos sacado en dados y lo añadimos a la sartén con el secreto. Lo hacemos durante 2 minutos. En un bol mezclamos el Secreto, la leche y la crema. Lo mezclamos muy bien. Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso tranchete y el queso Azul, lo llevamos al microondas otro par de minutos para que el queso funda sobre el relleno. Emplatado: Servimos calientes Comentario: Receta muy buena
Ingredientes: 2 Berenjenas medianas 1 Cebolla pequeña 1 Secreto ibérico 3 Cuch de Tomate triturado Queso Azul 3 Tranchetes de Queso 2 Cuch. Crema Champiñones 1 Taza de leche Sal Pimienta
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