Buñuelos de Brocoli Elaboración: Lleve una olla de tamaño mediano de agua salada a ebullición. Añadir las flores de brócoli y cocinarlas hasta que estén tiernas, unos 5 minutos. Escurrir bien el brócoli y transferirlo a una tabla de cortar. Usando un cuchillo grande y afilado, córtalos en trozos muy pequeños. En un tazón de tamaño mediano, combine el brócoli picado, los huevos, el parmesano, la harina y el ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Remover hasta que esté bien combinado. Coloque una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el aceite. Saque montículos de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de brócoli en la sartén, aplanando los montículos ligeramente con una espátula y espaciándolos a una 1 cm. de distancia. Cocine los Buñuelos durante 2 a 3 minutos, voltéelos una vez y cocine durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que estén dorados y cocidos. Servir caliente con yogur o crema agria. Emplatado: Servir calientes Comentario: Rápidos y muy buenos
Ingredientes: 500 gr. floretes de Brócoli 2 Huevos grandes ½ taza de Parmesano rallado 4 cuch de Harina 1 diente de Ajo picado Sal Pimienta Aceite vegetal
© P.L.C.F. 2021
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Buñuelos de Brocoli Elaboración: Lleve una olla de tamaño mediano de agua salada a ebullición. Añadir las flores de brócoli y cocinarlas hasta que estén tiernas, unos 5 minutos. Escurrir bien el brócoli y transferirlo a una tabla de cortar. Usando un cuchillo grande y afilado, córtalos en trozos muy pequeños. En un tazón de tamaño mediano, combine el brócoli picado, los huevos, el parmesano, la harina y el ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Remover hasta que esté bien combinado. Coloque una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el aceite. Saque montículos de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de brócoli en la sartén, aplanando los montículos ligeramente con una espátula y espaciándolos a una 1 cm. de distancia. Cocine los Buñuelos durante 2 a 3 minutos, voltéelos una vez y cocine durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que estén dorados y cocidos. Servir caliente con yogur o crema agria. Emplatado: Servir calientes Comentario: Rápidos y muy buenos
Ingredientes: 500 gr. floretes de Brócoli 2 Huevos grandes ½ taza de Parmesano rallado 4 cuch de Harina 1 diente de Ajo picado Sal Pimienta Aceite vegetal
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