Pimientos verdes rellenos de Tortilla de patata Elaboración: Para hacer la tortilla de relleno, pela la cebolla, córtala en dados y ponla a freír en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalas. Sazona y fríe el conjunto durante 15 minutos aproximadamente. Escúrrelas sobre un colador y pásalas a un bol. Casca los huevos a un bol, sazona, agrega un poco de perejil picado y bátelos bien. Incorpora las patatas, mezcla bien y pasa todo a la sartén. Cuaja un poco los ingredientes (muy poco) y pásalos de nuevo al bol. Haz un corte alrededor de la parte superior de los pimientos verdes bordeando el tallo. Retira la caperuza (con el tallo) y elimínales las semillas. Reserva los pimientos y las caperuzas. Para que los pimientos no hagan vacío y resulte más fácil rellenarlos es interesante cortarles la punta inferior. Rellénalos con la tortilla semi-cuajada y ciérralos con las caperuzas.Calienta un poco de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja), coloca los pimientos y fríelos (por todos los lados) a fuego suave hasta que se doren. Retíralos, coloca uno en cada plato y sazónalos (sal gruesa). Acompáñalos con un poco de salsa de tomate. Emplatado: Servir individualmente caliente a continuación. Comentario: Fácil de hacer sin complicaciones
Ingredientes: 4 Pimientos verdes 6 Huevos 3 Patatas 1 Cebolla 200 ml de salsa de Tomate Aceite de oliva virgen extra Sal (fina y gruesa) Perejil
© P.L.C.F. 2022
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Receta de Karlos Arguiñano
Pimientos verdes rellenos de Tortilla de patata Elaboración: Para hacer la tortilla de relleno, pela la cebolla, córtala en dados y ponla a freír en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalas. Sazona y fríe el conjunto durante 15 minutos aproximadamente. Escúrrelas sobre un colador y pásalas a un bol. Casca los huevos a un bol, sazona, agrega un poco de perejil picado y bátelos bien. Incorpora las patatas, mezcla bien y pasa todo a la sartén. Cuaja un poco los ingredientes (muy poco) y pásalos de nuevo al bol. Haz un corte alrededor de la parte superior de los pimientos verdes bordeando el tallo. Retira la caperuza (con el tallo) y elimínales las semillas. Reserva los pimientos y las caperuzas. Para que los pimientos no hagan vacío y resulte más fácil rellenarlos es interesante cortarles la punta inferior. Rellénalos con la tortilla semi-cuajada y ciérralos con las caperuzas.Calienta un poco de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja), coloca los pimientos y fríelos (por todos los lados) a fuego suave hasta que se doren. Retíralos, coloca uno en cada plato y sazónalos (sal gruesa). Acompáñalos con un poco de salsa de tomate. Emplatado: Servir individualmente caliente a continuación. Comentario: Fácil de hacer sin complicaciones
Ingredientes: 4 Pimientos verdes 6 Huevos 3 Patatas 1 Cebolla 200 ml de salsa de Tomate Aceite de oliva virgen extra Sal (fina y gruesa) Perejil
© P.L.C.F. 2022
Laboratorio culinario Recetas sencillas Receta de Karlos Arguiñano