Col con Patatas y Jamón Elaboración: Calienta una cazuela grande con abundante agua y una pizca de sal. Pela las patatas, trocea (cascándolas) e introdúcelas en la cazuela. Pica la col en juliana gruesa y agrégala. Cuece todo durante 20 minutos. Cuando las hortalizas estén a punto, retira y escúrrelas sobre un colador. Pela los ajos, lamina y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Pica el jamón en daditos, agrégalo a la sartén y saltéalo brevemente. Reserva por separado el salteado y el aceite de la sartén. Con ayuda de un molde (tipo cortapastas) sirve 4 raciones de la mezcla de col y patata, y reparte encima el salteado de ajo y jamón. Riega los platos con el aceite donde has frito los ajos y el jamón. Decora los platos con unas hojas de perejil. Emplatado: Servir individualmente caliente a continuación. Comentario: Plato nutritivo
Ingredientes: 1 Col 3 Patatas 2-3 lonchas de jamón serrano 2 dientes Ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil
© P.L.C.F. 2022
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Col con Patatas y Jamón Elaboración: Calienta una cazuela grande con abundante agua y una pizca de sal. Pela las patatas, trocea (cascándolas) e introdúcelas en la cazuela. Pica la col en juliana gruesa y agrégala. Cuece todo durante 20 minutos. Cuando las hortalizas estén a punto, retira y escúrrelas sobre un colador. Pela los ajos, lamina y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Pica el jamón en daditos, agrégalo a la sartén y saltéalo brevemente. Reserva por separado el salteado y el aceite de la sartén. Con ayuda de un molde (tipo cortapastas) sirve 4 raciones de la mezcla de col y patata, y reparte encima el salteado de ajo y jamón. Riega los platos con el aceite donde has frito los ajos y el jamón. Decora los platos con unas hojas de perejil. Emplatado: Servir individualmente caliente a continuación. Comentario: Plato nutritivo
Ingredientes: 1 Col 3 Patatas 2-3 lonchas de jamón serrano 2 dientes Ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil
© P.L.C.F. 2022
Laboratorio culinario Recetas sencillas