Cazuela de Verduras con Huevo Elaboración: Precalienta el horno a 200ºC. Pela y pica finamente la cebolla, pela las zanahorias, limpia el resto de hortalizas y ralla los tomates. Rehoga la cebolla en una sartén con un hilo de aceite 5 minutos, agrega el tomate y cocina 8 minutos más. Corta en rodajas las zanahorias y el brócoli, y lamina los champiñones. Rehoga las hortalizas en una sartén con una cucharada de aceite 5 minutos, retira y reserva. Reparte el sofrito de tomate en 4 cazuelitas refractarias, y coloca encima las hortalizas en rodajas y el brócoli por los bordes. Casca un huevo en el centro, sazona al gusto, agrega las hiervas y hornea las cazuelitas 10 minutos. Coloca las hierbas picadas en un mortero y májalas con un hilo de aceite y una pizca de sal. Tuesta las rebanadas de pan y úntalas con el aceite. Sirve de inmediato las cazuelitas acompañadas por las tostadas. Emplatado: Servir individualmente caliente Comentario: Rápido y bueno.
Ingredientes: 2 Calabacines 3 Tomates 2 Zanahorias 1 Cebolla 200 gr de Brócoli en ramitos 8 Champiñones 4 Huevos 4 rebanadas de Pan Aceite de oliva Pimienta Sal Tomillo Albahaca Orégano
© P.L.C.F. 2022
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Cazuela de Verduras con Huevo Elaboración: Precalienta el horno a 200ºC. Pela y pica finamente la cebolla, pela las zanahorias, limpia el resto de hortalizas y ralla los tomates. Rehoga la cebolla en una sartén con un hilo de aceite 5 minutos, agrega el tomate y cocina 8 minutos más. Corta en rodajas las zanahorias y el brócoli, y lamina los champiñones. Rehoga las hortalizas en una sartén con una cucharada de aceite 5 minutos, retira y reserva. Reparte el sofrito de tomate en 4 cazuelitas refractarias, y coloca encima las hortalizas en rodajas y el brócoli por los bordes. Casca un huevo en el centro, sazona al gusto, agrega las hiervas y hornea las cazuelitas 10 minutos. Coloca las hierbas picadas en un mortero y májalas con un hilo de aceite y una pizca de sal. Tuesta las rebanadas de pan y úntalas con el aceite. Sirve de inmediato las cazuelitas acompañadas por las tostadas. Emplatado: Servir individualmente caliente Comentario: Rápido y bueno.
Ingredientes: 2 Calabacines 3 Tomates 2 Zanahorias 1 Cebolla 200 gr de Brócoli en ramitos 8 Champiñones 4 Huevos 4 rebanadas de Pan Aceite de oliva Pimienta Sal Tomillo Albahaca Orégano
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