Calabaza en almíbar Elaboración: Quitar la corteza y las pepitas de la calabaza. Hacer trozos generosos y los ponemos en una cazuela con todas las especias. Dejar cocer a fuego lento hasta que la calabaza está muy tierna. Mientras escaldar unos tarros, aunque no es una conserva ni una mermelada, ayudo a que se conserve un tiempo en perfecto estado, aunque normalmente no da tiempo a que se estropee. Además de comerla tal cual, podemos preparar unos aperitivos simples Unos cubos de la calabaza en almíbar más 1 cucharada de queso crema (Philadelphia). Aplastamos con un cubierto, lo justo. En unos cestillos de hojaldre colocamos la mezcla. Encima una buena anchoa o en otros un poco de jamón crujiente. Rico contraste. Emplatado: Servir frío. Comentario: Fácil de hacer.
Ingredientes: 1 Calabaza 1 litro de Agua ½ kg de Azúcar blanquilla 2 cuch. de Azúcar moreno 1 palo de Canela 6 Clavos 6 estrellas de Anís 6 gr. de Pimienta de Jamaica Granos de 4 vainas Cardamomo 6 cestillos de Hojaldre Queso crema Philadelphia
© P.L.C.F. 2022
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Calabaza en almíbar Elaboración: Quitar la corteza y las pepitas de la calabaza. Hacer trozos generosos y los ponemos en una cazuela con todas las especias. Dejar cocer a fuego lento hasta que la calabaza está muy tierna. Mientras escaldar unos tarros, aunque no es una conserva ni una mermelada, ayudo a que se conserve un tiempo en perfecto estado, aunque normalmente no da tiempo a que se estropee. Además de comerla tal cual, podemos preparar unos aperitivos simples Unos cubos de la calabaza en almíbar más 1 cucharada de queso crema (Philadelphia). Aplastamos con un cubierto, lo justo. En unos cestillos de hojaldre colocamos la mezcla. Encima una buena anchoa o en otros un poco de jamón crujiente. Rico contraste. Emplatado: Servir frío. Comentario: Fácil de hacer.
Ingredientes: 1 Calabaza 1 litro de Agua ½ kg de Azúcar blanquilla 2 cuch. de Azúcar moreno 1 palo de Canela 6 Clavos 6 estrellas de Anís 6 gr. de Pimienta de Jamaica Granos de 4 vainas Cardamomo 6 cestillos de Hojaldre Queso crema Philadelphia
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