Espinacas a la crema Elaboración: Cocer las espinacas. Si son frescas las dejaremos cocer con un poco de sal durante 7-8 minutos. Si fueran congeladas las cocemos el tiempo que nos indique el fabricante en el envase. Ya cocidas las espinacas, las escurrimos muy bien. Ahora haremos la salsa bechamel. En un cazo ponemos la mantequilla a calentar y cuando esté derretida añadimos la harina y rehogamos con el fuego no demasiado fuerte. Vamos añadiendo la leche poco a poco y con la ayuda de unas varillas mezclamos bien hasta obtener una salsa fina y sin grumos. Añadimos sal y nuez moscada. En una sartén, ponemos una nuez pequeña de mantequilla y salteamos las espinacas con unos dados de jamón cocido o pavo (opcional) lo incorporamos en la bechamel y mezclamos todo bien. Ponemos la mezcla en recipientes individuales o en una sola fuente y espolvoreamos con queso rallado. Metemos al horno precalentado a 180º hasta que el queso quede doraditos mas o menos entre 5-10 minutos. Emplatado: Servir caliente o templado. Comentario: Fácil de hacer.
Ingredientes: 500 gr. Espinacas congeladas 300 ml de Leche. 25 grs de Harina. Queso para gratinar (al gusto) Nuez moscada. 2 Cdas de mantequilla. Sal. Tacos de Jamón cocido o Pavo
© P.L.C.F. 2022
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Espinacas a la crema Elaboración: Cocer las espinacas. Si son frescas las dejaremos cocer con un poco de sal durante 7-8 minutos. Si fueran congeladas las cocemos el tiempo que nos indique el fabricante en el envase. Ya cocidas las espinacas, las escurrimos muy bien. Ahora haremos la salsa bechamel. En un cazo ponemos la mantequilla a calentar y cuando esté derretida añadimos la harina y rehogamos con el fuego no demasiado fuerte. Vamos añadiendo la leche poco a poco y con la ayuda de unas varillas mezclamos bien hasta obtener una salsa fina y sin grumos. Añadimos sal y nuez moscada. En una sartén, ponemos una nuez pequeña de mantequilla y salteamos las espinacas con unos dados de jamón cocido o pavo (opcional) lo incorporamos en la bechamel y mezclamos todo bien. Ponemos la mezcla en recipientes individuales o en una sola fuente y espolvoreamos con queso rallado. Metemos al horno precalentado a 180º hasta que el queso quede doraditos mas o menos entre 5-10 minutos. Emplatado: Servir caliente o templado. Comentario: Fácil de hacer.
Ingredientes: 500 gr. Espinacas congeladas 300 ml de Leche. 25 grs de Harina. Queso para gratinar (al gusto) Nuez moscada. 2 Cdas de mantequilla. Sal. Tacos de Jamón cocido o Pavo
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