Puerros con vinagreta Elaboración: Quitar la piel sobrante de los puerros y lavar y cortarlos en trozos de unos 7 centímetros. Puedes cocerlos al vapor o cocerlos en agua hirviendo. Aprovecha para cocer el huevo. Minutos los que veas que son necesarios para que los puerros estén tiernos, y se disponen en una fuente para que se vayan templando. Mientras se prepara la vinagreta, se pican todo lo fino que se pueda los pimientos, la cebolleta y los pepinillos; en un bol se bate los vinagres, el aceite y la sal. Una vez hecho esto, se mezcla el picado y la vinagreta, se pela el huevo y se mezcla a la salsa. Finalmente, se vuelca ésta sobre los puerros ya tibios. Podemos servir a temperatura ambiente o refrigerarlos hasta la hora de comer. Emplatado: Servir templado o fríos. Comentario: Fácil de hacer.
Ingredientes: 4 Puerros semigruesos 1/2 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo 1/2 Cebolleta 2 Pepenillos en vinagre 1 Huevo duro (cocido) 6 cdas de Vinagre balsámico 2 cdas de Vinagre de vino blanco 6 cdas de Aceite de oliva Sal al gusto
© P.L.C.F. 2022
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Puerros con vinagreta Elaboración: Quitar la piel sobrante de los puerros y lavar y cortarlos en trozos de unos 7 centímetros. Puedes cocerlos al vapor o cocerlos en agua hirviendo. Aprovecha para cocer el huevo. Minutos los que veas que son necesarios para que los puerros estén tiernos, y se disponen en una fuente para que se vayan templando. Mientras se prepara la vinagreta, se pican todo lo fino que se pueda los pimientos, la cebolleta y los pepinillos; en un bol se bate los vinagres, el aceite y la sal. Una vez hecho esto, se mezcla el picado y la vinagreta, se pela el huevo y se mezcla a la salsa. Finalmente, se vuelca ésta sobre los puerros ya tibios. Podemos servir a temperatura ambiente o refrigerarlos hasta la hora de comer. Emplatado: Servir templado o fríos. Comentario: Fácil de hacer.
Ingredientes: 4 Puerros semigruesos 1/2 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo 1/2 Cebolleta 2 Pepenillos en vinagre 1 Huevo duro (cocido) 6 cdas de Vinagre balsámico 2 cdas de Vinagre de vino blanco 6 cdas de Aceite de oliva Sal al gusto
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