San Jacobos de Berenjenas Elaboración: Lavamos la berenjena y la cortamos en lonchas de un dedo de grosor aproximadamente. Las ponemos en un recipiente con agua y sal ( que cubran ) para quitarles el amargor. Las dejamos 5 minutos y las escurrimos en papel de cocina. Montamos nuestro san jacobo de la siguiente manera. De cada 2 lonchas de berenjena, le ponemos dentro 1 loncha de jamón york y otra de queso. Cerramos y las pasamos en este orden por harina, huevo y por último por pan rallado. En una sartén con 2 dedos de aceite de oliva, freiremos los san Jacobos de berenjena, lo haremos a fuego medio, para que no se quede cruda. Las escurrimos en papel de cocina para quitarles el aceite sobrante. Emplatado: Servir calientes Comentario: Una buena cena.
Ingredientes: 1 Berenjena 2 lonchas de Jamón York 2 lonchas de Queso 1 Huevo 3 cdas de Pan rallado Harina Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2022
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San Jacobos de Berenjenas Elaboración: Lavamos la berenjena y la cortamos en lonchas de un dedo de grosor aproximadamente. Las ponemos en un recipiente con agua y sal ( que cubran ) para quitarles el amargor. Las dejamos 5 minutos y las escurrimos en papel de cocina. Montamos nuestro san jacobo de la siguiente manera. De cada 2 lonchas de berenjena, le ponemos dentro 1 loncha de jamón york y otra de queso. Cerramos y las pasamos en este orden por harina, huevo y por último por pan rallado. En una sartén con 2 dedos de aceite de oliva, freiremos los san Jacobos de berenjena, lo haremos a fuego medio, para que no se quede cruda. Las escurrimos en papel de cocina para quitarles el aceite sobrante. Emplatado: Servir calientes Comentario: Una buena cena.
Ingredientes: 1 Berenjena 2 lonchas de Jamón York 2 lonchas de Queso 1 Huevo 3 cdas de Pan rallado Harina Aceite de oliva
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