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Alcachofas con Jamón en salsa de Tomate Elaboración: Pon agua a calentar en una cazuela con unas ramas de perejil. Pela las alcachofas y córtales la punta superior e inferior. Agrégalas al agua, sazona y cuécelas durante 12-15 minutos. Retira y escúrrelas (boca abajo) sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Pela 1 diente de ajo, rallarlo y colócalo en un bol. Pela y ralla también el trozo de jengibre y añádelo. Lava los tomates, córtalos por la mitad y rállalos sobre el bol. Pon un chorrito de aceite en una sartén, agrega el contenido del bol, vierte la salsa de soja y cocina la salsa durante 15-20 minutos. Resérvala. Pela los otros 2 dientes de ajo, pícalos en daditos y dóralos en una tartera con un chorrito de aceite. Corta el jamón en dados y añádelos. Rehógalo brevemente. Incorpora la salsa de tomate y las alcachofas cortadas en cuartos. Cocina conjuntamente durante 2 minutos. Sirve. Emplatado: Servir individualmente, caliente. Receta Propia Comentario: Receta sabrosa.
Ingredientes: 12 Alcachofas 4 lonchas de Jamón serrano 3 Tomates 3 dientes de Ajo 1 trocito de Jengibre 25 ml de salsa de Soja Aceite de oliva virgen extra Sal
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Alcachofas con Jamón en salsa de Tomate Elaboración: Pon agua a calentar en una cazuela con unas ramas de perejil. Pela las alcachofas y córtales la punta superior e inferior. Agrégalas al agua, sazona y cuécelas durante 12-15 minutos. Retira y escúrrelas (boca abajo) sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Pela 1 diente de ajo, rallarlo y colócalo en un bol. Pela y ralla también el trozo de jengibre y añádelo. Lava los tomates, córtalos por la mitad y rállalos sobre el bol. Pon un chorrito de aceite en una sartén, agrega el contenido del bol, vierte la salsa de soja y cocina la salsa durante 15-20 minutos. Resérvala. Pela los otros 2 dientes de ajo, pícalos en daditos y dóralos en una tartera con un chorrito de aceite. Corta el jamón en dados y añádelos. Rehógalo brevemente. Incorpora la salsa de tomate y las alcachofas cortadas en cuartos. Cocina conjuntamente durante 2 minutos. Sirve. Emplatado: Servir individualmente, caliente. Receta Propia Comentario: Receta sabrosa.
Ingredientes: 12 Alcachofas 4 lonchas de Jamón serrano 3 Tomates 3 dientes de Ajo 1 trocito de Jengibre 25 ml de salsa de Soja Aceite de oliva virgen extra Sal
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