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Medallones de verduras Elaboración: Pela y corta en trozos la patata. Cuece en agua hirviendo durante 15 min. Escurre y machaca hasta hacer puré. Salpimentar y añade nuez moscada más el huevo y mezclar. Ralla el calabacín sin pelar, y las zanahorias peladas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 min. Añade las verduras a nuestro puré anterior y mezclar. Añadir harina y mezclar de nuevo. Haz pegotes de preparación sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Si tienes discos o cortadores te saldrán medallones perfectos. Hornear 20 min a 220°C. Emplatado: Servir individualmente muy caliente. Comentario: Receta rápida.
Ingredientes: 150 gr de Patatas 1 Calabacín 2 Zanahorias 1 Huevo 2 cdas Harina Aceite de oliva Sal Pimienta Nuez moscada
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Medallones de verduras Elaboración: Pela y corta en trozos la patata. Cuece en agua hirviendo durante 15 min. Escurre y machaca hasta hacer puré. Salpimentar y añade nuez moscada más el huevo y mezclar. Ralla el calabacín sin pelar, y las zanahorias peladas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 min. Añade las verduras a nuestro puré anterior y mezclar. Añadir harina y mezclar de nuevo. Haz pegotes de preparación sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Si tienes discos o cortadores te saldrán medallones perfectos. Hornear 20 min a 220°C. Emplatado: Servir individualmente muy caliente. Comentario: Receta rápida.
Ingredientes: 150 gr de Patatas 1 Calabacín 2 Zanahorias 1 Huevo 2 cdas Harina Aceite de oliva Sal Pimienta Nuez moscada
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