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Berenjenas con Anchoas Elaboración: Precalienta el horno a 180 º e introduce las berenjenas enteras, Hornea durante 40 minutos aproximadamente. Las berenjenas estarán cocinadas cuando estén bien hinchadas y tiernas. Elabora la crema de anchoas. Para ello, pica bien la cebolla, y dórala en un sartén con la mantequilla. Cuando la cebolla esté bien dorada, añadimos 4 o 5 anchoas y batimos hasta crear una crema fina. Cuando las berenjenas estén en su punto, las sacamos del horno y las cortamos por la mitad y salpimentamos al gusto. Untamos las berenjenas con la crema de anchoa y volvemos a introducir en el horno con calor por arriba durante 10 minutos. Cuando veas que la crema de anchoa se ha oscurecido un poco, saca las berenjenas del horno. Para terminar, colocamos una anchoa sobre la berenjena, y filamentos de guindilla para decorar. Emplatado: Servir individualmente muy caliente. Comentario: Cuidado hipertensos por el consumo de sal.
Ingredientes: ½ Cebolla pequeña 50 gr. Mantequilla 10 filetes Anchoas 2 Berenjenas medianas Filamentos de Guindilla Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Berenjenas con Anchoas Elaboración: Precalienta el horno a 180 º e introduce las berenjenas enteras, Hornea durante 40 minutos aproximadamente. Las berenjenas estarán cocinadas cuando estén bien hinchadas y tiernas. Elabora la crema de anchoas. Para ello, pica bien la cebolla, y dórala en un sartén con la mantequilla. Cuando la cebolla esté bien dorada, añadimos 4 o 5 anchoas y batimos hasta crear una crema fina. Cuando las berenjenas estén en su punto, las sacamos del horno y las cortamos por la mitad y salpimentamos al gusto. Untamos las berenjenas con la crema de anchoa y volvemos a introducir en el horno con calor por arriba durante 10 minutos. Cuando veas que la crema de anchoa se ha oscurecido un poco, saca las berenjenas del horno. Para terminar, colocamos una anchoa sobre la berenjena, y filamentos de guindilla para decorar. Emplatado: Servir individualmente muy caliente. Comentario: Cuidado hipertensos por el consumo de sal.
Ingredientes: ½ Cebolla pequeña 50 gr. Mantequilla 10 filetes Anchoas 2 Berenjenas medianas Filamentos de Guindilla Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2024