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Brocheta de Escalivada Elaboración: Escurrir las anchoas y macerarlas con la leche 10 minutos. Mientras, quitar las semillas y el pedúnculo a los pimientos y cortarlos en trozos. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Insertar los ingredientes en las brochetas alternándolos dejando los tomates en los extremos. Rociar con aceite de oliva y sal gorda y asar en el horno 20 minutos dándoles la vuelta. Escurrir las anchoas y triturar en la batidora con el zumo de limón hasta obtener un puré. Añadir la mayonesa y mezclar bien. Servir las brochetas de verduras con la salsa de anchoas. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Plato muy rápido, super fácil y sano.
Ingredientes: 1 Pimiento amarillo (opcional) 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 12 Tomates cereza 6 Berenjenas baby 1 Calabacín Aceite de oliva Sal gorda Para la salsa 10 ml. de Mayonesa 1 zumo de limón 6 cuch. de Leche 100 gr. Anchoas en Aceite oliva
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Brocheta de Escalivada Elaboración: Escurrir las anchoas y macerarlas con la leche 10 minutos. Mientras, quitar las semillas y el pedúnculo a los pimientos y cortarlos en trozos. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Insertar los ingredientes en las brochetas alternándolos dejando los tomates en los extremos. Rociar con aceite de oliva y sal gorda y asar en el horno 20 minutos dándoles la vuelta. Escurrir las anchoas y triturar en la batidora con el zumo de limón hasta obtener un puré. Añadir la mayonesa y mezclar bien. Servir las brochetas de verduras con la salsa de anchoas. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Plato muy rápido, super fácil y sano.
Ingredientes: 1 Pimiento amarillo (opcional) 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 12 Tomates cereza 6 Berenjenas baby 1 Calabacín Aceite de oliva Sal gorda Para la salsa 10 ml. de Mayonesa 1 zumo de limón 6 cuch. de Leche 100 gr. Anchoas en Aceite oliva
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