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Coliflor gratinada Elaboración: Separa los ramos de la coliflor o ahueca el centro cortando lo más posible el tronco. Si has separado los ramos, pela un poco los troncos para que se pongan tiernos. Lávala en agua fría con el zumo de medio limón. Pon en una cacerola agua abundante con sal. Cuando hierva, echa la coliflor, moja una rebanada de pan con leche y échala junto con la coliflor, de esta manera evitarás un olor tan fuerte. Cuécela destapada. Una vez tierna (unos 30 minutos, más o menos), escúrrela en un colador grande con cuidado, refréscala bajo el chorro de agua fría y colócala en una fuente honda de porcelana o cristal (resistente al horno). Pon la mantequilla en trozos sobre toda la coliflor y rocíalo todo con el zumo de limón. Métela a gratinar en el horno. En cuanto esté dorada (unos 15 minutos), sácala y espolvoréala con el huevo duro. Emplatado: Servir caliente. Comentario: También queda rica si sustituyes el huevo por queso rallado, que deberás añadir antes de gratinar.
Ingredientes: 1 Coliflor pequeña 1 1/2 Zumo de Limón 150 gr. de Mantequilla 1 cuch. de Perejil picado 1 Huevo duro muy picadito Sal Agua
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Coliflor gratinada Elaboración: Separa los ramos de la coliflor o ahueca el centro cortando lo más posible el tronco. Si has separado los ramos, pela un poco los troncos para que se pongan tiernos. Lávala en agua fría con el zumo de medio limón. Pon en una cacerola agua abundante con sal. Cuando hierva, echa la coliflor, moja una rebanada de pan con leche y échala junto con la coliflor, de esta manera evitarás un olor tan fuerte. Cuécela destapada. Una vez tierna (unos 30 minutos, más o menos), escúrrela en un colador grande con cuidado, refréscala bajo el chorro de agua fría y colócala en una fuente honda de porcelana o cristal (resistente al horno). Pon la mantequilla en trozos sobre toda la coliflor y rocíalo todo con el zumo de limón. Métela a gratinar en el horno. En cuanto esté dorada (unos 15 minutos), sácala y espolvoréala con el huevo duro. Emplatado: Servir caliente. Comentario: También queda rica si sustituyes el huevo por queso rallado, que deberás añadir antes de gratinar.
Ingredientes: 1 Coliflor pequeña 1 1/2 Zumo de Limón 150 gr. de Mantequilla 1 cuch. de Perejil picado 1 Huevo duro muy picadito Sal Agua
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