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Tatin de calabaza con Queso de Cabra Elaboración: Lavar la calabaza y partirla por la mitad. Retirar el corazón y las semillas con una cuchara. Cortar también el pedúnculo (el tallo). Cortar en rodajas finas al gusto. En un bol, mezclar: el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hierbas de Provenza. Las cantidades son orientativas ya que va a depender del tamaño de tu calabaza. Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de horno. Es posible que necesites 2 bandejas de horno. Embadurna cada lámina de calabaza con la mezcla de aceite y hierbas. Hazlo por ambas caras. Cocinar en el horno precalentado a 190°C durante 30 minutos. Verter y extender la miel en la base del molde. Colocar encima los trozos de calabaza asada. Cortar rodajas de queso de cabra y colocar encima. Cubrir con la masa de hojaldre y doblar los bordes hacia dentro. Pincha el hojaldre con un tenedor. Hornear durante 30 minutos a 180°C (horno previamente precalentado). Sacar y dejar enfriar un poco la Tartaleta antes de volcarla en una fuente. Decorar con trocitos de avellanas tostadas y las "migas" de queso de cabra. Si lo deseas también puedes añadir un poco de cebollino por encima. Emplatado: Servir caliente. Comentario: La calabaza queda tan suave que se deshace en la boca, el queso de cabra queda fundido y cremoso, eso combinado con el toque dulce de la miel hacen que cada bocado sea un disfrute.
Ingredientes: 1 Calabaza 10 cuch. de Aceite de oliva 1 cuchta de Sal 1 cuchta de Pimienta 1 cuchta de Ajo en polvo 1 cuchta de Hierbas Provenza 1 rulo de Queso de Cabra 2 cuchtas de Miel 1 masa de Hojaldre redonda
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Tatin de calabaza con Queso de Cabra Elaboración: Lavar la calabaza y partirla por la mitad. Retirar el corazón y las semillas con una cuchara. Cortar también el pedúnculo (el tallo). Cortar en rodajas finas al gusto. En un bol, mezclar: el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hierbas de Provenza. Las cantidades son orientativas ya que va a depender del tamaño de tu calabaza. Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de horno. Es posible que necesites 2 bandejas de horno. Embadurna cada lámina de calabaza con la mezcla de aceite y hierbas. Hazlo por ambas caras. Cocinar en el horno precalentado a 190°C durante 30 minutos. Verter y extender la miel en la base del molde. Colocar encima los trozos de calabaza asada. Cortar rodajas de queso de cabra y colocar encima. Cubrir con la masa de hojaldre y doblar los bordes hacia dentro. Pincha el hojaldre con un tenedor. Hornear durante 30 minutos a 180°C (horno previamente precalentado). Sacar y dejar enfriar un poco la Tartaleta antes de volcarla en una fuente. Decorar con trocitos de avellanas tostadas y las "migas" de queso de cabra. Si lo deseas también puedes añadir un poco de cebollino por encima. Emplatado: Servir caliente. Comentario: La calabaza queda tan suave que se deshace en la boca, el queso de cabra queda fundido y cremoso, eso combinado con el toque dulce de la miel hacen que cada bocado sea un disfrute.
Ingredientes: 1 Calabaza 10 cuch. de Aceite de oliva 1 cuchta de Sal 1 cuchta de Pimienta 1 cuchta de Ajo en polvo 1 cuchta de Hierbas Provenza 1 rulo de Queso de Cabra 2 cuchtas de Miel 1 masa de Hojaldre redonda
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