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Involtini di Melanzane Elaboración: Lava y seca bien la berenjena. Corta en láminas finas a lo largo. Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y rocía ligeramente con aceite de oliva. Salpimienta al gusto. Lava los tomates y córtalos en rodajas. Coloca las rodajas de tomate sobre las láminas de berenjena, cubriendo uniformemente. Precalienta el horno a 210 °C. Hornea las berenjenas y tomates durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de manipular. Mientras las berenjenas se enfrían, corta el queso mozzarella en rodajas. Coloca una rodaja de mozzarella sobre cada lámina de berenjena con tomate, y cuidadosamente enrolla cada lámina formando un rollito. Dispón los rollitos en un recipiente apto para horno, asegurándote de que estén bien colocados. Cubre los rollitos con salsa de tomate y espolvorea queso parmesano rallado por encima. Hornea a 210 °C durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante. Si lo deseas, añade unas hojitas de albahaca fresca para perfumar y decorar los rollitos antes de servir. Emplatado: Servir individualmente caliente. Comentario: ¡Disfruta de este delicioso plato, lleno de sabor y textura! Perfecto como entrante o plato principal. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 1 Berenjena 2 cuch. de Aceite de oliva Sal Pimienta 3 Tomates 1 Mozzarella 200 gr de salsa de Tomate 15 gr Parmesano Albahaca fresca
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Involtini di Melanzane Elaboración: Lava y seca bien la berenjena. Corta en láminas finas a lo largo. Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y rocía ligeramente con aceite de oliva. Salpimienta al gusto. Lava los tomates y córtalos en rodajas. Coloca las rodajas de tomate sobre las láminas de berenjena, cubriendo uniformemente. Precalienta el horno a 210 °C. Hornea las berenjenas y tomates durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de manipular. Mientras las berenjenas se enfrían, corta el queso mozzarella en rodajas. Coloca una rodaja de mozzarella sobre cada lámina de berenjena con tomate, y cuidadosamente enrolla cada lámina formando un rollito. Dispón los rollitos en un recipiente apto para horno, asegurándote de que estén bien colocados. Cubre los rollitos con salsa de tomate y espolvorea queso parmesano rallado por encima. Hornea a 210 °C durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante. Si lo deseas, añade unas hojitas de albahaca fresca para perfumar y decorar los rollitos antes de servir. Emplatado: Servir individualmente caliente. Comentario: ¡Disfruta de este delicioso plato, lleno de sabor y textura! Perfecto como entrante o plato principal. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 1 Berenjena 2 cuch. de Aceite de oliva Sal Pimienta 3 Tomates 1 Mozzarella 200 gr de salsa de Tomate 15 gr Parmesano Albahaca fresca
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