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Albóndigas de Seitán con tomate Elaboración: En un vaso, mezcla las semillas de chía con 2 cucharadas de agua. Deja que se hidraten y se inflen durante 10 minutos a temperatura ambiente. En un procesador de alimentos, agrega todos los ingredientes junto con las semillas de chía ya remojadas e hinchadas. Procesa la mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Toma porciones de aproximadamente 30 gramos y forma bolitas con la palma de tus manos. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva (o la grasa de tu elección) y cocina las albóndigas a fuego medio durante unos 10 minutos. Asegúrate de darles la vuelta con mucho cuidado para que se cocinen de manera uniforme, ya que son bastante frágiles. Una vez que las albóndigas estén doradas, vierte la salsa de tomate sobre ellas y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Disfruta tus albóndigas acompañadas de espaguetis o arroz. Emplatado: Servir caliente Comentario: El seitán se elabora a partir de harina de trigo y es un alimento que se puede encontrar en muchos supermercados y grandes superficies de alimentación. Si prefieres, las semillas de chia pueden ser sustituidas por un huevo en la receta. En ese caso, se recomienda refrigerar las albóndigas durante unas horas para que la masa adquiera una mayor consistencia y compactibilidad.
Ingredientes: 200 gr de Seitán 100 gr de Alubias rojas 1 cuch. Tomate concentrado 2 cuchtas de semillas de chía 2 cuch. de Agua 1 cebolleta 1 cuch. de Cilantro picado Sal Pimienta Un poco de Aceite 1 cuchta de Pimentón ahumado Salsa de Tomate
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Albóndigas de Seitán con tomate Elaboración: En un vaso, mezcla las semillas de chía con 2 cucharadas de agua. Deja que se hidraten y se inflen durante 10 minutos a temperatura ambiente. En un procesador de alimentos, agrega todos los ingredientes junto con las semillas de chía ya remojadas e hinchadas. Procesa la mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Toma porciones de aproximadamente 30 gramos y forma bolitas con la palma de tus manos. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva (o la grasa de tu elección) y cocina las albóndigas a fuego medio durante unos 10 minutos. Asegúrate de darles la vuelta con mucho cuidado para que se cocinen de manera uniforme, ya que son bastante frágiles. Una vez que las albóndigas estén doradas, vierte la salsa de tomate sobre ellas y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Disfruta tus albóndigas acompañadas de espaguetis o arroz. Emplatado: Servir caliente Comentario: El seitán se elabora a partir de harina de trigo y es un alimento que se puede encontrar en muchos supermercados y grandes superficies de alimentación. Si prefieres, las semillas de chia pueden ser sustituidas por un huevo en la receta. En ese caso, se recomienda refrigerar las albóndigas durante unas horas para que la masa adquiera una mayor consistencia y compactibilidad.
Ingredientes: 200 gr de Seitán 100 gr de Alubias rojas 1 cuch. Tomate concentrado 2 cuchtas de semillas de chía 2 cuch. de Agua 1 cebolleta 1 cuch. de Cilantro picado Sal Pimienta Un poco de Aceite 1 cuchta de Pimentón ahumado Salsa de Tomate
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