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Berenjenas y Pimientos al horno con vinagre de Manzana Elaboración: Lava y corta en dados pequeños los pimientos, las berenjenas, la cebolla y el ajo, colócalos en una fuente apta para horno, aliña con aceite de oliva virgen extra, añade el vinagre de manzana, salpimienta y mezcla bien; precalienta el horno a 180 °C y hornea unos 60 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco más de aceite si es necesario, hasta que las verduras estén tiernas; retira del horno, ajusta la sal y sirve, pudiendo incorporar unas pasas sultanas justo antes de llevar a la mesa para un toque dulce opcional. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Las berenjenas y los pimientos asados son un auténtico concentrado de aromas y sabores mediterráneos.
Ingredientes: 1 Pimiento amarillo 1 Pimiento rojo 3 Berenjenas 1 Vebolla 1 diente de Ajo Aceite de oliva al gusto 2 cuch. de Vinagre de Manzana Sal Guindilla seca Pasas sultanas (opcional)
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Berenjenas y Pimientos al horno con vinagre de Manzana Elaboración: Lava y corta en dados pequeños los pimientos, las berenjenas, la cebolla y el ajo, colócalos en una fuente apta para horno, aliña con aceite de oliva virgen extra, añade el vinagre de manzana, salpimienta y mezcla bien; precalienta el horno a 180 °C y hornea unos 60 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco más de aceite si es necesario, hasta que las verduras estén tiernas; retira del horno, ajusta la sal y sirve, pudiendo incorporar unas pasas sultanas justo antes de llevar a la mesa para un toque dulce opcional. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Las berenjenas y los pimientos asados son un auténtico concentrado de aromas y sabores mediterráneos.
Ingredientes: 1 Pimiento amarillo 1 Pimiento rojo 3 Berenjenas 1 Vebolla 1 diente de Ajo Aceite de oliva al gusto 2 cuch. de Vinagre de Manzana Sal Guindilla seca Pasas sultanas (opcional)
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