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Berenjenas orly con Miel de caña Elaboración: Integrar la harina con la leche y la levadura fresca hasta obtener una crema suave, añadir la sal para equilibrar el conjunto y dejar que el reposo, a temperatura ambiente, la haga crecer como una espuma viva; mientras tanto, la berenjena —pelada y cortada en rodajas— se envuelve primero en harina y luego en la mezcla, adquiriendo una película ligera que, al contacto con el aceite muy caliente, se transforma en un dorado crujiente que se fríe apenas dos minutos por cada lado antes de reposar sobre papel absorbente, momento en el que un hilo de miel de caña o de flores aporta un brillo aromático que redondea el bocado con una dulzura profunda y cálida. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Una receta muy fácil de preparar y que no requiere muchos ingredientes.
Ingredientes: 1 Berenjena 100 gr de Harina 1 cdita de Colorante alimenticio 10 gr de Levadura fresca 100 ml de Leche Sal Miel de caña de azúcar Para freír: Harina Aceite de girasol
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico
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Ingredientes: 1 Berenjena 100 gr de Harina 1 cdita de Colorante alimenticio 10 gr de Levadura fresca 100 ml de Leche Sal Miel de caña de azúcar Para freír: Harina Aceite de girasol
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