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Ingredientes: Berenjenas Patatas Huevos duros Salsa de tomate frito casero Pimientos Cebolla Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico Berenjenas fritas con miel Elaboración: Lava la berenjena y córtala primero en rodajas y después en bastones. Espolvoréalos con sal y déjalos reposar sobre la table ligeramente inclinada, o en un colador, para que escurran. Tras 30 minutos verás cómo desprenden un liquido oscuro: es el amargor que queremos eliminar. Sécalos muy bien con papel adsorvente y pásalos por harina, retirando el exceso con un colador grande pcedazo. Fríe los bastones en aceite de oliva caliente, en tandas pequeñas, hasta que queden dorados, colócalos sobre papel adsorbente, añade una pìzca de sal y termina con un hilo de miel Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
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