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Ingredientes: 12 Espárragos blancos cocidos 1 paquete de Jamón York Tranchetes de queso suave Queso rallado Emmental
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico Espárragos gratinados Elaboración: Una vez limpios los espárragos, retirando la raíz y los extremos de las hojas, se cuecen hasta que estén tiernos, ya sea en olla exprés durante unos 10 minutos o en una cacerola convencional. Se pueden comprar ya cocidos, retirando todo el liquido. Cuando estén listos, se escurren muy bien para eliminar toda el agua, incluso pudiéndose dejar reposar desde el día anterior. Después, se colocan extendidos en una fuente de horno, se cubren con unas lonchas de queso fundente, se añade jamón cocido y se termina con una generosa capa de queso rallado. Finalmente, se gratinan a 200 °C durante 8 a 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y apeteciblemente crujiente. Se sirven bien calientes para disfrutar de un plato sencillo, reconfortante y lleno de sabor. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: No se si sabréis que el espárrago tiene muchas propiedades y un gran aporte de nutrientes como el potasio, que es ideal para evitar la retención de líquidos.
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