Albahaca
Descripción
Podría considerarse una especia premium. Procedente de Asia e India. Se
utilizan sólo las hojas, y se puede consumir fresca, seca o congelada. Se utiliza
tradicionalmente en la cocina mediterránea para platos en los que el tomate es
un ingrediente destacable. Es la base de la famosa salsa pesto.
Tiene sabor suave.
Combina con: pimiento, berenjena, tomate, patata, calabacín, queso, pollo,
pescado y cerdo.
Cocina
Hojas secas, o frescas, enteras o picadas. Sabor fragante y fresco más fuerte
en verano. Las hojas más perfumadas las recogidas poco antes de la floración,
las hojas más viejas sabor más picante. En fresco platos a base de huevos,
pescados y mariscos, verduras y hortalizas, y pasta. Agregar en el último
momento y trocear con los dedos. Las hojas secas para la preparación de
jugos, estofados y sopas.
Compatible
Es compatible con: ajo en polvo, romero, tomillo, mejorana y orégano.
Medicina
Interno Inapetencia,
trastornos digestivos.
Externo faringitis, heridas.
esta planta alcalina tiene
propiedades
antinflamatorias, combate la
fatiga, la ansiedad y el
insomnio, es beneficiosa
para tu funcionamiento
intestinal, reduce el malestar
estomacal, favorece las
buenas digestiones, activa el
sistema inmunológico, es
eficaz para laringitis y
faringitis, fortalece el cabello
y acelera la recuperación de
los resfriados, ¡entre otras!
© P.L.C.F. 2021
Albahaca
Descripción
Podría considerarse una especia
premium. Procedente de Asia e India. Se
utilizan sólo las hojas, y se puede
consumir fresca, seca o congelada. Se
utiliza tradicionalmente en la cocina
mediterránea para platos en los que el
tomate es un ingrediente destacable. Es
la base de la famosa salsa pesto.
Tiene sabor suave.
Combina con: pimiento, berenjena,
tomate, patata, calabacín, queso, pollo,
pescado y cerdo.
Cocina
Hojas secas, o frescas, enteras o
picadas. Sabor fragante y fresco más
fuerte en verano. Las hojas más
perfumadas las recogidas poco antes de
la floración, las hojas más viejas sabor
más picante. En fresco platos a base de
huevos, pescados y mariscos, verduras y
hortalizas, y pasta. Agregar en el último
momento y trocear con los dedos. Las
hojas secas para la preparación de jugos,
estofados y sopas.
Compatible
Es compatible con: ajo en polvo, romero,
tomillo, mejorana y orégano.
Medicina
Interno Inapetencia,
trastornos digestivos.
Externo faringitis,
heridas. esta planta
alcalina tiene
propiedades
antinflamatorias,
combate la fatiga, la
ansiedad y el insomnio,
es beneficiosa para tu
funcionamiento
intestinal, reduce el
malestar estomacal,
favorece las buenas
digestiones, activa el
sistema inmunológico,
es eficaz para laringitis y
faringitis, fortalece el
cabello y acelera la
recuperación de los
resfriados, ¡entre otras!
© P.L.C.F. 2021
