Casia Descripción La casia (cinnamomum cassia) es originaria de varios lugares, pues hay variedades de este árbol y, por lo tanto, no se sabe con certeza su verdadero origen. Todas se consideran especias y pertenecen a la familia de las Lauraceae, misma familia a la que pertenece la canela. Todas sus variedades comercializadas son provenientes del continente asiático. Por ello, a la casia se le ha llegado a llamar canela china. Hay referencias de la casia en la Biblia y en otros manuscritos antiguos de China, romanos y griegos. Se sabe que los griegos utilizaron la casia para condimentar el vino, lo que le otorgaba un sabor muy particular. Los egipcios, al igual que los griegos, utilizaron esta especia para darla a los dioses en sus templos. Cocina Se usa en carnes blancas por ejemplo el pollo, también en el arroz, en polvorones Compatible No se conoce compatibilidad

Medicina Es un gran antioxidante. Disminuye la diarrea. Ayuda a regular los niveles de glucemia. Es un anti-bacteriano. Funciona como anti- inflamatorio. Elimina las náuseas. Aumenta el apetito. Es un astringente. Es un analgésico. Refresca el aliento

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