Clavo de olor
Descripción
El árbol del clavo o clavero (Syzygium aromaticum) es un árbol de la familia
Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones (flores que aún no se han abierto)
secos se denominan clavos de olor o girofles y se usan como especia en las
cocinas de todo el mundo. Los clavos de olor sirven para elaborar incienso en la
cultura china y japonesa, asimismo es uno de los ingredientes del sahumerio o
incienso judío (qetóret) que se utilizaba en el Templo de Salomón.
Cocina
El sabor es entre dulce y amargo y se utiliza en bebidas como el vino caliente,
en strudel de manzana o también para especiar carne de cerdo. Combina con:
manzana, remolacha, calabaza, tomate, boniato, cordero.
Compatible
Es compatible con: canela, nuez moscada y albahaca.
Medicina
Los clavos se utilizan en la
India en la medicina
Ayurveda, la medicina
tradicional china, la
herbolaria occidental y la
odontología, en el que el
aceite esencial actúa como
calmante (analgésico) para
emergencias dentales.
Aplicado a una cavidad en
un diente con caries, alivia el
dolor de muelas.
© P.L.C.F. 2021
Clavo de olor
Descripción
El árbol del clavo o clavero (Syzygium
aromaticum) es un árbol de la familia
Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus
botones (flores que aún no se han
abierto) secos se denominan clavos de
olor o girofles y se usan como especia en
las cocinas de todo el mundo. Los clavos
de olor sirven para elaborar incienso en la
cultura china y japonesa, asimismo es
uno de los ingredientes del sahumerio o
incienso judío (qetóret) que se utilizaba
en el Templo de Salomón.
Cocina
El sabor es entre dulce y amargo y se
utiliza en bebidas como el vino caliente,
en strudel de manzana o también para
especiar carne de cerdo. Combina con:
manzana, remolacha, calabaza, tomate,
boniato, cordero.
Compatible
Es compatible con: canela, nuez moscada
y albahaca.
Medicina
Los clavos se utilizan en
la India en la medicina
Ayurveda, la medicina
tradicional china, la
herbolaria occidental y la
odontología, en el que el
aceite esencial actúa
como calmante
(analgésico) para
emergencias dentales.
Aplicado a una cavidad
en un diente con caries,
alivia el dolor de muelas.
© P.L.C.F. 2021
