Pasta corta Pennes Es un tipo de pasta de forma cilíndrica, marcada con un corte oblicuo en España se conoce como “plumas”. Maccherini Uno de los tipos de pasta más consumidos en Italia y en el resto del mundo, en España conocemos como macarrones, también de forma tubular. Farfalle Este tipo de pasta tiene forma de mariposa, lo que sería su traducción literal. Rematada por unos bordes dentados. En España la conocemos como “lacitos”. Rigatoni En forma de canuto estriado, más grande que el penne. Fusilli Es un tipo de pasta de aspecto rizado, con forma de tornillo, que en España conocemos como “espirales”. Paccheris Los paccheri son una pasta de forma tubular originaria de la región de Campania, Italia. Su tamaño considerable, lo que la hace perfecta para ser rellenada o servida con salsas robustas. Pasta larga Espaguetis Sin duda, el tipo de pasta más famoso internacionalmente. Largo, redondeado y fino. Bucattini Similares a los espagueti, pero de una textura más fina y con un agujero longitudinal interior, lo que permite retener la salsa para saborearla al máximo. Originario de Sicilia. Tagliatelle/Linguini Largos, estrechos y finos, procedentes de las regiones del norte de Italia. En españa Tallarin Fettuccini Pasta al huevo típica del centro y del norte de Italia, presente en toda Italia. En este caso se trata de fideos largos y planos,

Parppardelle Un tipo de pasta típica de la región de la Toscana, tiras de pasta largas con sección plana, de una anchura de unos 2 o 3 centímetros Pasta rellena Ravioli Otro tipo de pasta famosa a nivel internacional. Estos cuadraditos se rellenan de carne, pescado, verduras o queso. Tortellini Este tipo de pasta procede de Bolonia y de Módena. Suelen tener forma de anillo y los mismos rellenos que los anteriores. Tortelloni Similares a los anteriores, pero de mayor tamaño y con un cierre de sus extremos distinto. Ñoquis Están elaborados con patata, harina y queso de ricota. Cappelletti Con forma parecida a un sombrero, más grandes que los tortellini. Otros tipos de pasta Lasaña Otra de las pastas más internacionales, que no necesita presentación. Estas láminas rectangulares montadas en capas Cannelloni Bastante similar,a la Lasaña. Se rellenan en forma de tubo y se enrollan. En España se llama Canelones Stelline/Filine En España las conocemos por Estrellitas y Fideos Conchiglioni En España se llama con el nomre italiano Conhiglioni Pasta Asiática