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Categoría: Chef: Philippe Arrambide Guías: Fecha de valoración: 19/09/2006 Verificadores: PLC-AMV Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Muy Bueno Servicio (1-5) 4 Marco (1-5) 3 Acogida (1-5) 4 Calidad (1-5) 4 Precio Medio

Maridaje: Tinto: Château Bellevue la Forêt (A2004) Año inauguración: 1939 Capacidad de las salas: 70 comensales Director de sala: Philippe Arrambide Sommelier: Philippe Arrambide Valoraciones: Comentario: Hay que dejarse seducir por la magia de los platos de Philippe. Cocina refinada y creativa, poniendo en relieve el sabor de la calidad de los productos locales.

Les Pyrénées

19, pl. Charles de Gaulle Saint Jean Pied de Port (Francia)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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