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Categoría: Chef: Eneko Atxa Guías: Fecha de valoración: 30/05/2015 Verificadores: PLC-AMV Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Alto

Maridaje: Tinto: “Patxi Larrocha” D.O. Rioja Año inauguración: 2005 Capacidad de las salas: 45 comensales Director de sala: Jon Eguskiza Sommelier: Miren Yubero-Jon Willian Valoraciones:

Arzumendi

Legina Auzoa, s/n Larrabetzu-Euskadi (España)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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Comentario: En pleno campo, instalado en una original construcción acristalada que sorprende tanto por el montaje como por sus vistas. Su chef elabora una cocina innovadora y personal que conjuga la calidad con una incuestionable maestría técnica. En 2015 ha sido elegido el mejor restaurante de Europa por Opinionated About Dining.