Enten Stub'n

Categoría: Chef: Fabian Denninger Guías: Fecha de valoración: 03/08/2003 Verificadores: PLC Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Alto

Maridaje: Tinto: Weingut Strrlein-Krenig (D.O. Alemania) Año inauguración: 2000 Capacidad de las salas: 30 comensales Director de sala: - Sommelier: - Valoraciones:

Enten Stub'n

Schranke, 9 Nüremberg (Alemania)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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Comentario: Marco minimalista y al mismo tiempo acogedor para deleitarse con una cocina internacional con elementos modernos bien integrados y servida por un personal de lo más atento. Platos concisos y bien presentados. Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.

Enten Stub'n

Maridaje: Tinto: Weingut Strrlein-Krenig (D.O. Alemania) Año inauguración: 2000 Capacidad de las salas: 30 comensales Director de sala: - Sommelier: - Valoraciones:

Schranke, 9 Nüremberg (Alemania)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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Comentario: A Diego Gallegos, Chef y Propietario, se le conoce como el Chef del caviar. De este manjar hace que sea una de las delicias culinarias. En tratamiento de Pescados y Mariscos hace que los sabores empañen las papilas gustativas degustando los diferentes matices y texturas de los platos.