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Categoría: Chef: Luis Álvarez Guías: Fecha de valoración: 05/04/2026 Verificadores: PLC Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Muy Bueno Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Normal

Maridaje: Tinto: Marañones 2022 D.O. Madrid Año inauguración: 1942 Capacidad de las salas: 100 comensales Director de sala: - Sommelier: - Valoraciones: Comentario: En La Gran Tasca, uno de los templos históricos del cocido madrileño desde 1942, la cocina mantiene el difícil equilibrio entre tradición y regularidad, con una receta que convierte un plato popular en una experiencia gastronómica de referencia. Su célebre cocido, elaborado con una cuidada selección de garbanzos, carnes y embutidos, destaca por la profundidad de sus caldos, la calidad del producto y un servicio que respeta el clásico ritual de los vuelcos. Más allá de su plato emblemático, el restaurante conserva la esencia de la restauración castiza madrileña, ofreciendo una cocina honesta, contundente y cargada de memoria, donde cada servicio reivindica el valor de las recetas de siempre frente a las modas pasajeras.

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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4,1

4,4