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Maridaje: Blanco: Marques de Riscal Rueda Verdejo (2012) Año inauguración: 1979 Capacidad de las salas: 60 comensales Director de sala: David Poza Sommelier: Abraham García VALORACIONES

Juan de Mena, 14 Madrid

Comentario: Cocina sabrosa, estudiada y distinta con buena materia prima y elaborada con sabiduría.

Viridiana

Categoría: Chef: Abraham García Guías: Fecha de valoración: 26/05/2015 Verificadores: PLC-AMV Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Normal

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Bodega Serv. vino Serv. sala Serv mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés