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Categoría: Chef: José Manuel Martín Guías: Fecha de valoración: 16/02/2017 Verificadores: PLC Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Muy Bueno Servicio (1-5) 4 Marco (1-5) 4 Acogida (1-5) 4 Calidad (1-5) 4 Precio Normal

Maridaje: Tinto: Pirineos (A 2015) D.O. Somontano Año inauguración: 1969 Capacidad de las salas: 200 comensales Director de sala: José Manuel Martín Sommelier: José Manuel Martín Valoraciones: Comentario: La carta basada en cocina de mercado y de temporada. Mención aparte merecen sus carnes, con el chuletón y el solomillo de buey como estandarte, escogido y curado para que llegue a la mesa con todas sus propiedades nutritivas y organolépticas. tienen un jamón excelente y ricas especialidades como la ensalada de ahumados, la sinfonía de verduras o las patatas con foie.

La Lobera de Martín

Coso, 35 (Puerta Cinegia) Zaragoza

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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