Candolias

Categoría: Chef: Carlos Ceperuelo Guías: Fecha de valoración: 02/11/2023 Verificadores: PLC Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Barato

Maridaje: Cerveza: Ambar Vinos: Aragoneses, Rioja …. Año inauguración: 2018 Capacidad de las salas: 40 comensales Director de sala: - Sommelier: -

Candolias

Pl. Los Sitios.17 Zaragoza (España)

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Bodega Serv. vino Serv. sala Serv mesa Agua Arroces

VALORACIONES:

Comentario: El establecimiento es muy luminoso. Amplio recetario de este cocinero, que ha recuperado la sensación de acudir todos los días al mercado y que ha apostado por incorporar la tecnología más puntera a su cocina; algo inusual para un pequeño bar, pero que supone toda una declaración de intenciones. Eso sí, sin perder de vista la tradición, aunque venga de fuera. También se incorporan sabores de México, India, África, Japón o el típico plato de alitas con salsa cajún del sur de Estados Unidos. Además, se ofrece una cuidada selección quesos franceses, italianos y alemanes. Un bar donde se vuelve regularmente.

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamon

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés