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Canelones de Salmón y Puerro Elaboración: Ponemos a cocer en agua con un poco de sal el salmón fresco unos minutos. Los sacamos y lo limpiamos bien, quitándole la piel y las espinas. Lo desmigamos y reservamos. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinamos el puerro picado (solo la parte blanca) seguidamente incorporamos el salmón desmigado. Salpimentamos al gusto. Añadimos la cucharada de harina y cocinamos uno o dos minutos con el resto de ingredientes. A continuación, echamos un chorrito de leche y el queso crema, mezclamos bien hasta formar una masa ligera pero consistente para rellenar los canelones. Preparamos las placas de los canelones como nos indique el fabricante en el envase. Rellenamos los canelones con el relleno de salmón, puerro y queso y los vamos dejando en una bandeja para horno. Hacemos la bechamel, receta adjunta. Ponemos la salsa bechamel por encima de los canelones y queso rallado especial para gratinar. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Receta nutritiva y sabrosa.
Ingredientes: Placas de canelones (16 unid.) 400 grs de Salmón fresco. 1 Puerro. 2 cdas de Queso crema. 1 cda de Harina. Un chorrito de leche. Pimienta negra. Queso rallado. Sal. Salsa Bechamel
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas Rec. Bechamel
Canelones de Salmón y Puerro Elaboración: Ponemos a cocer en agua con un poco de sal el salmón fresco unos minutos. Los sacamos y lo limpiamos bien, quitándole la piel y las espinas. Lo desmigamos y reservamos. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinamos el puerro picado (solo la parte blanca) seguidamente incorporamos el salmón desmigado. Salpimentamos al gusto. Añadimos la cucharada de harina y cocinamos uno o dos minutos con el resto de ingredientes. A continuación, echamos un chorrito de leche y el queso crema, mezclamos bien hasta formar una masa ligera pero consistente para rellenar los canelones. Preparamos las placas de los canelones como nos indique el fabricante en el envase. Rellenamos los canelones con el relleno de salmón, puerro y queso y los vamos dejando en una bandeja para horno. Hacemos la bechamel, receta adjunta. Ponemos la salsa bechamel por encima de los canelones y queso rallado especial para gratinar. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Receta nutritiva y sabrosa.
Ingredientes: Placas de canelones (16 unid.) 400 grs de Salmón fresco. 1 Puerro. 2 cdas de Queso crema. 1 cda de Harina. Un chorrito de leche. Pimienta negra. Queso rallado. Sal. Salsa Bechamel
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