Croquetas de Queso y Nueces Elaboración: Preparamos la Masa para croquetas (ver receta adjunta). Mezclamos bien el queso y las nueces. Dejamos que la masa a fuego lento se espese. Reservamos, dejando que se enfríe incluso metiéndola en el frigorífico unos 30 minutos para que cuaje bien. Les damos forma, empanarlas y freírlas. Emplatado: Bien en el medio o emplatarlo a cada comensal. Se puede acompañar con Lechuga o Patatas fritas. Comentario: La primera referencia escrita a las croquetas es de 1691, cuando el cocinero del "Rey Sol" (Luis XIV), decidió dejar constancia escrita de la receta por primera vez. El nombre tiene un origen curioso: croquette es un diminutivo derivado de la onomatopeya croc o del verbo francés croquer, que significa crujir. Y se ha adoptado en otros idiomas respetando este origen onomatopéyico: croquetaen español, crocchetta en italiano, kroket en holandés, croquete en portugués, kroketten en alemán, korokke en japonés, kroketter en sueco...
Ingredientes: 150 gr. de queso de Philadelphia o Roquefort 150 gr de nueces peladas y picadas. Masa para croquetas
© P.L.C.F. 2013
Rec. Masa croquetas Rec. Masa croquetas
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Croquetas de Queso y Nueces Elaboración: Preparamos la Masa para croquetas (ver receta adjunta). Mezclamos bien el queso y las nueces. Dejamos que la masa a fuego lento se espese. Reservamos, dejando que se enfríe incluso metiéndola en el frigorífico unos 30 minutos para que cuaje bien. Les damos forma, empanarlas y freírlas. Emplatado: Bien en el medio o emplatarlo a cada comensal. Se puede acompañar con Lechuga o Patatas fritas. Comentario: La primera referencia escrita a las croquetas es de 1691, cuando el cocinero del "Rey Sol" (Luis XIV), decidió dejar constancia escrita de la receta por primera vez. El nombre tiene un origen curioso: croquette es un diminutivo derivado de la onomatopeya croc o del verbo francés croquer, que significa crujir. Y se ha adoptado en otros idiomas respetando este origen onomatopéyico: croquetaen español, crocchetta en italiano, kroket en holandés, croquete en portugués, kroketten en alemán, korokke en japonés, kroketter en sueco...
Ingredientes: 150 gr. de queso de Philadelphia o Roquefort 150 gr de nueces peladas y picadas. Masa para croquetas
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