Croquetas de Pollo y Cabrales Elaboración: Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y reservamos. Cortamos la cebolla en finas juliana y las ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los ajos picados. A continuación ponemos la pechuga de pollo y salteamos bien. Agregamos la harina a la sartén donde tenemos la cebolla y los ajos. Rehogamos para que se tueste. Añadimos la leche y el cabrales troceado. Removemos hasta que todo esté bien mezclado y espeso. Salpimentamos. Dejamos la masa que enfríe totalmente. Hacemos las croquetas y las pasamos por harina huevo batido y pan rallado. Colocamos en la cestilla de la Airfryer y pintamos con aceite. Seleccionamos 180 grados, 20 minutos. Si tenemos freidora normal ponerlas hasta que estén hechas y sino en sartén con abundante aceite. Emplatado: Bien en el medio o emplatarlo a cada comensal. Comentario: El famoso queso de Cabrales es de elaboración artesanal. Hay un organismo que se ocupa de su control de calidad, el Consejo Regulador, que agrupa a más de 37 queserías, en las que hay una mezcla entre grandes y pequeñas producciones.
Ingredientes: 400 gr de pechuga de Pollo 2 dientes de Ajos 1 Cebolla 40 gr de Queso Cabrales
© P.L.C.F. 2017
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Croquetas de Pollo y Cabrales Elaboración: Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y reservamos. Cortamos la cebolla en finas juliana y las ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los ajos picados. A continuación ponemos la pechuga de pollo y salteamos bien. Agregamos la harina a la sartén donde tenemos la cebolla y los ajos. Rehogamos para que se tueste. Añadimos la leche y el cabrales troceado. Removemos hasta que todo esté bien mezclado y espeso. Salpimentamos. Dejamos la masa que enfríe totalmente. Hacemos las croquetas y las pasamos por harina huevo batido y pan rallado. Colocamos en la cestilla de la Airfryer y pintamos con aceite. Seleccionamos 180 grados, 20 minutos. Si tenemos freidora normal ponerlas hasta que estén hechas y sino en sartén con abundante aceite. Emplatado: Bien en el medio o emplatarlo a cada comensal. Comentario: El famoso queso de Cabrales es de elaboración artesanal. Hay un organismo que se ocupa de su control de calidad, el Consejo Regulador, que agrupa a más de 37 queserías, en las que hay una mezcla entre grandes y pequeñas producciones.
Ingredientes: 400 gr de pechuga de Pollo 2 dientes de Ajos 1 Cebolla 40 gr de Queso Cabrales
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