Albóndigas jardinera con Panaderas Elaboración: Hacemos las patatas panadera según receta adjunta. En un bol ponemos los huevos, el vino de Jerez, la leche, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta y los dientes de ajo bien picados muy menudos. Remover hasta integrar los ingredientes. Añadimos la carne picada y amasamos con la mezcla líquida hasta que esté homogéneo. Reservamos en la nevera durante 20 minutos. Vamos cogiendo porciones de la carne y les damos forma redondeada, las pasamos por harina y las reservamos. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y las doramos por todos los lados, sin pasarlas demasiado. Reservamos. En la misma sarten rehogamos las verduras hasta que estén blandas. Lo último los guisantes. Añadimos el vino y dejamos que evapore y dejamos 10 minutos más. Incorporamos las albóndigas otros 10 minutos y ya están. Emplatamos primero ponemos una capa de Patatas panadera y encima las albóndigas y las verduras Emplatado: Se sirve individualmente y caliente. Receta propia. Comentario: Plato sano, fácil y bueno.
Ingredientes: 800 gr Carne picada Ternera 2 Huevos 30 ml. Vino de Jerez 90 ml Leche 4 Dientes de Ajo 30 gr. Pan rallado Perejil al gusto Sal Pimienta al gusto Harina de trigo 2 Cebolla 2 Zanahoria 1 Pimiento verde 2 Diente de ajo 180 gr. Guisantes 650 ml. Caldo de carne 2 Tomates 140 ml. Vino blanco 130 ml. Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2023
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Albóndigas jardinera con Panaderas Elaboración: Hacemos las patatas panadera según receta adjunta. En un bol ponemos los huevos, el vino de Jerez, la leche, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta y los dientes de ajo bien picados muy menudos. Remover hasta integrar los ingredientes. Añadimos la carne picada y amasamos con la mezcla líquida hasta que esté homogéneo. Reservamos en la nevera durante 20 minutos. Vamos cogiendo porciones de la carne y les damos forma redondeada, las pasamos por harina y las reservamos. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y las doramos por todos los lados, sin pasarlas demasiado. Reservamos. En la misma sarten rehogamos las verduras hasta que estén blandas. Lo último los guisantes. Añadimos el vino y dejamos que evapore y dejamos 10 minutos más. Incorporamos las albóndigas otros 10 minutos y ya están. Emplatamos primero ponemos una capa de Patatas panadera y encima las albóndigas y las verduras Emplatado: Se sirve individualmente y caliente. Receta propia. Comentario: Plato sano, fácil y bueno.
Ingredientes: 800 gr Carne picada Ternera 2 Huevos 30 ml. Vino de Jerez 90 ml Leche 4 Dientes de Ajo 30 gr. Pan rallado Perejil al gusto Sal Pimienta al gusto Harina de trigo 2 Cebolla 2 Zanahoria 1 Pimiento verde 2 Diente de ajo 180 gr. Guisantes 650 ml. Caldo de carne 2 Tomates 140 ml. Vino blanco 130 ml. Aceite de oliva
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