Fachada del Restaurante.
Edificio s. XVIII.
Salón-comedor.
Empanadilla de Erizo y
Bogavante con agua de
Salpicón.
Bombón de Ensaladilla con
huevas de Salmón.
Roca marina. Gamba roja,
emulsión de Percebe y Algas
Salmonete en dos salsas.
Esfera de Guisantes lagrima,
Consomé de Jamón ibérico,
licuado de sus vainas
© P.L.C.F. 2026
Cenador de Amós
Ensalada de Langosta.
Ternera guisada a la francesa
Rebanada Pan con Helado de
Hojaldre y Chocolate
Petit Fours
Suprema de Pichón, Piñones,
Salsifí, Colinabo y su propio
jugo trufado.
© P.L.C.F. 2026
Fachada del Restaurante.
Edificio s. XVIII.
Salón-comedor.
Empanadilla de Erizo y
Bogavante con agua de
Salpicón.
Bombón de Ensaladilla con
huevas de Salmón.
Roca marina. Gamba roja,
emulsión de Percebe y Algas
Salmonete en dos salsas.
Esfera de Guisantes lagrima,
Consomé de Jamón ibérico,
licuado de sus vainas
Ensalada de Langosta.
Ternera guisada a la francesa
Rebanada Pan con Helado de
Hojaldre y Chocolate
Petit Fours
Suprema de Pichón, Piñones,
Salsifí, Colinabo y su propio
jugo trufado.
Cenador de Amós