Entrada. Fachada.
Staf de cocina.
Salón comedor.
Decoración de las mesas. Rosas
amarillas
© P.L.C.F. 2024
Eleven Madison Park
Bruleed mousse de Foie
caramelizado con Gelée de
Frutas.
Gougère de Queso y cremoso
Sabayón con aceite de Cebollino
de Hierba brillante.
Lomo de ternera con ahumados.
Médula ósea con guiso de
Ternera y vegetales de invierno.
Paletilla de Cerdo ibérico asada.
.
Helado de cítricos.
Langosta con Cebolla verde,
hortalizas de raíz y Queso suave
empanado.
Caballa con Limón y Lechuga
gema
Ostras en salsa blanca cremosa
complementada con una salsa de
Puerros gelatinosa.
© P.L.C.F. 2024
Eleven Madison Park
Entrada. Fachada.
Staf de cocina.
Salón comedor.
Decoración de las mesas. Rosas
amarillas
Bruleed mousse de Foie
caramelizado con Gelée de
Frutas.
Gougère de Queso y cremoso
Sabayón con aceite de Cebollino
de Hierba brillante.
Lomo de ternera con ahumados.
Médula ósea con guiso de
Ternera y vegetales de invierno.
Paletilla de Cerdo ibérico asada.
.
Helado de cítricos.
Langosta con Cebolla verde,
hortalizas de raíz y Queso suave
empanado.
Caballa con Limón y Lechuga
gema
Ostras en salsa blanca cremosa
complementada con una salsa de
Puerros gelatinosa.