Fachada del Restaurante.
Salteado de Verduritas en salsa de
Remolacha.
Pa amb tomàquet.
Pâté de ave y mermelada de
Cebolla.
Tartar de Gamba roja.
Ravioli de Pato con crema de Foie
y Naranja confitada.
Tataki de Atún con mayonesa de
Sésamo, Soja y algas.
© P.L.C.F. 2025
Etapes
Salteado de alcachofas, crema de
Topinambo.
Cochinillo con Piña macerada y
Crema de vainilla.
Texturas de Chocolate.
“Canelón” de plátano con una
chantilly de Mascarpone.
Bogavante y un envuelto de
Marisco, Maíz y Ajo tostado.
Fachada del Restaurante.
Salteado de Verduritas en salsa de
Remolacha.
Pa amb tomàquet.
Pâté de ave y mermelada de
Cebolla.
Tartar de Gamba roja.
Ravioli de Pato con crema de Foie
y Naranja confitada.
Tataki de Atún con mayonesa de
Sésamo, Soja y algas.
© P.L.C.F. 2025
Etapes
Salteado de alcachofas, crema de
Topinambo.
Cochinillo con Piña macerada y
Crema de vainilla.
Texturas de Chocolate.
“Canelón” de plátano con una
chantilly de Mascarpone.
Bogavante y un envuelto de
Marisco, Maíz y Ajo tostado.