Entrada al Restaurant.
El Chef Thomas Boullault.
Interior del Restaurant con la
Cocina a la vista.
Botellero con el Propietario,
Maître y Sommelier Éric Martins.
© P.L.C.F. 2024
L'Arôme
Aperitivo: Mousse de Apio con
sus Gressins.
.
Servicio de mesa.
Ternera Angus con hierbas de
monte bajo. Polenta de Romero y
confit de Cebolla roja.
Queso de los Alpes "Pays de
Savoie".
Petit fours.
Pastel de Cangrejo Bretón con
gelatina de Manzana verde y
Taboulé de Coliflor con Mango.
Langostino en tempura a baja
temperatura con dulce emulsión
de Anchoas de Collioure
Servicio de Mantequilla.
© P.L.C.F. 2024
L'Arôme
Entrada al Restaurant.
El Chef Thomas Boullault.
Interior del Restaurant con la
Cocina a la vista.
Botellero con el Propietario,
Maître y Sommelier Éric Martins.
Aperitivo: Mousse de Apio con
sus Gressins.
.
Servicio de mesa.
Ternera Angus con hierbas de
monte bajo. Polenta de Romero
y confit de Cebolla roja.
Queso de los Alpes "Pays de
Savoie".
Petit fours.
Pastel de Cangrejo Bretón con
gelatina de Manzana verde y
Taboulé de Coliflor con Mango.
Langostino en tempura a baja
temperatura con dulce emulsión
de Anchoas de Collioure
Servicio de Mantequilla.