"Les Encornets". Calamares fritos
en Tomates confitados y Cebolla.
Rabas en tempura crujiente a
baja temperatura acompañados
de salsa Tártara.
Quesos: Champagne Ardennes,
Camembert, queso de cabra de
Sainte-Maure de Touraine.
"Le Paris-Brest". Hojaldre de
Profiteroles con Crema ligera de
Praliné.
© P.L.C.F. 2024
Le Pré Catelan
Petit fours.
© P.L.C.F. 2024
Le Pré Catelan
"Les Encornets". Calamares fritos
en Tomates confitados y Cebolla.
Rabas en tempura crujiente a
baja temperatura acompañados
de salsa Tártara.
Quesos: Champagne Ardennes,
Camembert, queso de cabra de
Sainte-Maure de Touraine.
"Le Paris-Brest". Hojaldre de
Profiteroles con Crema ligera de
Praliné.
Petit fours.