Edificio diseñado por Frank O.
Gehry.
Entrada al Hotel y Restaurante
Marqués de Riscal.
Viñas de Marqués de Riscal.
Degustación de Aceite de oliva
ecológico de Marqués de Riscal.
© P.L.C.F. 2023
Marqués de Riscal
Suero de tomate, Croqueta de
Echaurren, Caviar de vino tinto,
Sardina con Pan y Queso.
Teja de Pipas y Pan de Aceitunas
negras.
Remolacha asada a la Sal sobre
tierra, Tallarines de Sepia y esfera
de Yogurt
Láminas de Bacalao con un ligero
gusto de parrilla siemprevivas y
carbón
Pichón asado al momento sobre
concassé de Pera y Lima.
Cigala sobre una base de
Almendras y un fondo de crema
de Puerros.
Corazón de Alcachofa sobre
crema de Patata y falsa yema de
Trufa negra.
Carpaccio de gamba roja sobre
Tartar de Tomate y Ajoblanco.
© P.L.C.F. 2023
Marqués de Riscal
Edificio diseñado por Frank O.
Gehry.
Entrada al Hotel y Restaurante
Marqués de Riscal.
Viñas de Marqués de Riscal.
Degustación de Aceite de oliva
ecológico de Marqués de Riscal.
Suero de tomate, Croqueta de
Echaurren, Caviar de vino tinto,
Sardina con Pan y Queso.
Teja de Pipas y Pan de Aceitunas
negras.
Remolacha asada a la Sal sobre
tierra, Tallarines de Sepia y
esfera de Yogurt
Láminas de Bacalao con un ligero
gusto de parrilla siemprevivas y
carbón
Pichón asado al momento sobre
concassé de Pera y Lima.
Cigala sobre una base de
Almendras y un fondo de crema
de Puerros.
Corazón de Alcachofa sobre
crema de Patata y falsa yema de
Trufa negra.
Carpaccio de gamba roja sobre
Tartar de Tomate y Ajoblanco.