© P.L.C.F. 2023
Quique Dacosta
Taco Mediterráneo.
Cubalibre de Foie Gras con
escarcha de Limón y Rúcula.
Preparación de la Bruma
Salmonete con perlas de su
cabeza.
Bruma.
Presa ibérica asada a las
maderas.
Postre: Helado de Leche.
Postre: Pizarra de chocolates
Gazpacho de Frutos rojos.
Gamba roja de de Dénia cocida en
Té de Bledas.
Extracto de la Gamba Roja de
Dénia.
Arroz de Ánguila ahumada y
Cerezas.
© P.L.C.F. 2023
Quique Dacosta
Taco Mediterráneo.
Cubalibre de Foie Gras con
escarcha de Limón y Rúcula.
Preparación de la Bruma
Salmonete con perlas de su
cabeza.
Bruma.
Presa ibérica asada a las
maderas.
Postre: Helado de Leche.
Postre: Pizarra de chocolates
Gazpacho de Frutos rojos.
Gamba roja de de Dénia cocida en
Té de Bledas.
Extracto de la Gamba Roja de
Dénia.
Arroz de Ánguila ahumada y
Cerezas.