Fachada del Restaurante.
Entrada al Restaurante.
Salón-comedor
Servicio de Pan y Aceite.
© P.L.C.F. 2024
Raúl Resíno
Amuse bouche: Coca de Tomate y
Sardina escabechada en frío.
Mantequilla de Anchoas,
Boquerón de la luz y Caldo de
Betas y miso con Algas wakame.
Langostino en salazón con Hinojo,
jugo marino, Huevas de Pez
volador y Ramallo de Mar.
All i pedre blanco de Pajel.
Caballa marinada con licuado de
Almendra marconada de
Albocásser.
Crema de Cigalitas de Sant Carles
de la Rápita infusionada con
Lemón-gras y Boulgur marino.
Ostra rizada del Delta del Ebro
con granizado de Cava y Lima, y
puré de Mango.
Amuse bouche: Bisque frío
espumoso de Galera.
© P.L.C.F. 2024
Raúl Resíno
Fachada del Restaurante.
Entrada al Restaurante.
Salón-comedor
Servicio de Pan y Aceite.
Amuse bouche: Coca de Tomate y
Sardina escabechada en frío.
Mantequilla de Anchoas,
Boquerón de la luz y Caldo de
Betas y miso con Algas wakame.
Langostino en salazón con
Hinojo, jugo marino, Huevas de
Pez volador y Ramallo de Mar.
All i pedre blanco de Pajel.
Caballa marinada con licuado de
Almendra marconada de
Albocásser.
Crema de Cigalitas de Sant Carles
de la Rápita infusionada con
Lemón-gras y Boulgur marino.
Ostra rizada del Delta del Ebro
con granizado de Cava y Lima, y
puré de Mango.
Amuse bouche: Bisque frío
espumoso de Galera.