Selección de Quesos por el Chef.
Petits fours.
Teja.
Ostras Gillardeau.
© P.L.C.F. 2023
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Zalacain
Huevos escalfados con Fideos y crema de Champiñones.
Chipirones rellenos a la plancha.
Lomo de Venado, Calabaza, Setas con salsa de Moras.
Steak Tartare de Solomillo, cortado a cuchillo. .
Café. Petit fours. Teja.
Pichón de Bresse con salsa de escabeche, Rillettes de sus muslitos y Ajo negro.
Salmonete con Moluscos.
Ensalada de Bogavante.
© P.L.C.F. 2023
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Zalacain
Selección de Quesos por el Chef.
Petits fours.
Teja.
Ostras Gillardeau.
Huevos escalfados con Fideos y crema de Champiñones.
Chipirones rellenos a la plancha.
Lomo de Venado, Calabaza, Setas con salsa de Moras.
Steak Tartare de Solomillo, cortado a cuchillo. .
Café. Petit fours. Teja.
Pichón de Bresse con salsa de escabeche, Rillettes de sus muslitos y Ajo negro.
Salmonete con Moluscos.
Ensalada de Bogavante.