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Categoría: Chef: Chan Yan Tak Guías: Fecha de valoración: 19/09/2006 Verificadores: AMV Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Muy Bueno Servicio (1-5) 4 Marco (1-5) 3 Acogida (1-5) 4 Calidad (1-5) 4 Precio Medio

Maridaje: Tinto: Penfolds RWT 389 (C2008) Australiano Año inauguración: 2002 Capacidad de las salas: 128 comensales Director de sala: - Sommelier: - Valoraciones: Comentario: Combinación de texturas y sabores con presentaciones inventivas para excitar el paladar y satisfacer hasta el más exigente sibarita. Chan Yan el primer chef Chino en conseguir las tres estrellas Michelín.

Lung King Heen

8, Finance St. (Four Seasons Hotel*****) Hong Kong (China)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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