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Categoría: Chef: Martín Berasategui Guías: Fecha de valoración: 09/09/2013 Verificadores: PLC-AMV Nuestra recomendación: Valoraciones: Global Excelente Servicio (1-5) 5 Marco (1-5) 5 Acogida (1-5) 5 Calidad (1-5) 5 Precio Muy Alto

Maridaje: Tinto: Barón de Chirel (R2005) Año inauguración: 1993 Capacidad de las salas: 50 comensales Director de sala: Oneka Arregui Sommelier: Joan Casajuana Valoraciones: Comentario: Maestría, pasión, talento, creatividad... En la atractiva casa de este chef, totalmente abierta a la naturaleza y de elegante clasicismo, descubrirá una cocina de autor fresca, técnica y realmente única, pues sabe enhebrar los productos para realzar sus sabores. Fantástica bodega. Un servicio intachable a cargo de su esposa Oneka Arregui.

Martín Berasategui

Loidi Kalea, 4 Lasarte-Oria-Euskadi (España)

Bodega Serv. vino Serv. sala Serv. mesa Agua Arroces

Carnes Aves Caza Hongos/Setas Hortalizas Huevos Jamón

Legumbres Mariscos Pan Pastas Pescados Dulces Cafés

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